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每经记者 黄宗彦 每经剪辑 魏官红
早晨期间，江苏省泰州市永安港的江雾尚未散尽，十余台吸粮机已伸开钢铁触手。玉米、大豆等食粮被触手吸入后，通过传送带带入阻塞廊谈，在全密封传送系统中奔涌，最终到达船舱。
这是金龙鱼（SZ300999，股价31.22元，市值1693亿元）的原料在口岸进行船舶中转的功课场景。这种转运状貌，省去了往时“落地再装车”的冗余步调，也成为供应链减碳的一种“看得见”的方法。
但更雄壮的是，供应链上“看得见”的碳数据。每经品牌价值筹商院的统计知晓，A股2024年全行业对“界限三”（产业链、价值链的碳排放）的走漏率仅有2.78%。
从低碳转型出手，构建绿色供应链，是现时很多上市公司靠近的最大挑战之一。
供应链减碳“看不见”
“这两年咱们发现，越来越多的客户在选拔供应商伙伴的时候，会情态企业的绿色发展近况，至极是碳排放。”益海嘉里金龙鱼可抓续发展总监崔新宇对《逐日经济新闻》记者说。
这是金龙鱼的双重变装：当其行为供应商时，金龙鱼是客户绿色供应链上的一环；另外，金龙鱼也会对其供应商漠视绿色发展的条目。
多方信息知晓，打造绿色供应链已不再是“布局将来”，更多是“放眼当下”。
对不少行业而言，一条圆善的供应链包含莳植（开垦）、坐褥、加工到临了的零卖以及消耗等步调，而这些步调齐将出身不能忽视的温室气体排放。
即便到现在，一些行业关联的碳数据，至极是供应链各个节点的碳足迹，已经难以被圆善地精准测算。
以粮油食物行业为例，其供应链汇注复杂，波及规划的家具原料界限广、数目大、历程多。比如豆油，若产地不同、加工状貌不同省略供应链条上的其他步调的场景不同，齐会产生新的核算过程和核算肆意。
而仅核查一个家具的碳足迹，就会产生很大的数据量。一个链主公司靠近迢遥家具，要寂寞完成通盘供应链的碳足迹核查，在客不雅上存在巨大的挑战。
因此，不少企业的作念法频频是“选拔性忽略”。每经品牌价值筹商院的统计知晓，A股2024年全行业对“界限三”的走漏率仅有2.78%。
事实上，要构建绿色供应链，供应链上的碳足迹难以被一笔带过。以食物坐褥和消耗为例，构成这条产业链的碳排放加在一谈，数字相配惊东谈主。
纠合国环境接洽署发布的《Food Waste Index Report2024》（《食物滥用指数答复2024》）揭示，每年有最初1万亿好意思元的食物被丢弃，何况食物滥用产生的温室气体排放约占各人总量的8%至10%（包括损成仇滥用所产生的排放）。
餐饮业靠近减碳挑战
上文所述的金龙鱼原料在口岸转运的功课场景，提供了一种供应链减碳“看得见”的方法。
据记者了解，传统的转运状貌需要将麻袋粮垛堆叠在仓库或露天场面，恭候再行填装到卡车省略船舶等交通用具里。不难念念象，每逢雨季，舍弃在露天处所的食粮即便被工东谈主披上“雨衣”，如故会在一定进程上受潮霉变。这种状貌的食粮损耗，也将带来奏凯的碳排放增多。
金龙鱼日前走漏的《2024年可抓续发展答复》知晓，公司革命研发“储粮四项新技能”，从粮情测控系统、机械透风、环流熏蒸、谷物冷却四大环境更新升级，拔擢功课肆意，裁汰单元能耗。现在该技能已掩盖全集团所有仓库。
不同运载状貌的碳排放各异较大，其中，铁路单元货品运载碳排放仅为公路的五分之一到七分之一，水运碳排放更低。崔新宇先容称，金龙鱼字据具体业务的执行情况，充分表现铁路、水运在中长距离主线运载上的节能环保上风和公路的集散短导上风，激动这三种运载状貌的联运模式。
餐饮行业靠近不异的挑战，也摸索出了不异的陶冶。为应付食粮或食物损耗，行业的大宗作念法是，在仓储、冷链、包装和运载等步调禁受措施。
海底捞（HK06862，股价18.02港元，市值1004亿港元）关联认真东谈主告诉《逐日经济新闻》记者，在门店端，公司通过重构用餐习气、优化加工历程等措施，减少食物滥用；在供应链端，围聚加工、出动包装规格等操作，裁汰了落后滥用。将来，海底捞计划引入AI（东谈主工智能）揣度需求、动态库存处理等数字化技能，进一步减少食材滥用，散伙“减滥用”与“减碳”指目的深度联动。
德勤中国可抓续发展筹商院院长谢安向《逐日经济新闻》记者分析称，比拟于追求全链条碳足迹的及时跟踪，更现实的作念法是聚焦在可操作的步调出手。
“餐饮企业通过引入智能物流系统优化运载路子，减少空驶与绕路悦目，有用裁汰了单元配送过程中的碳排放。同期，诈欺AI进行销售揣度和库存处理，不错大幅减少食材滥用，裁汰无须要的采购、运载和冷藏能耗。”谢安说，“这些不仅是运营肆意的拔擢措施，本质上也已成为企业现时最现实、最具可操作性的低碳旅途之一。”
推动确实的协同减排
从供应链减碳的作念法“看得见”到供应链减碳的数据“看得见”，还有很长的一段路要走。
本年1月，阛阓监管总局、生态环境部、国度发展校阅委、工业和信息化部纠合公布家具碳足迹象征认证试点名单，首批纳入锂电板、光伏、钢铁、电解铝等10类要点家具，而这些家具均为阛阓需求伏击、外贸压力严峻、减排孝顺隆起、产业链供应链带动廓清的产业。
紧接着，国度认证招供监督处理委员会（以下简称国度认监委）在3月17日发布《家具碳足迹象征认证通用履行次序（试行）》。
关联策略和轨制逐渐完善，符号着企业将来的碳足迹核查以及认证使命将有了准绳和标尺，碳数据透明度将大幅飞腾。
“界限三”数据的走漏方面，在A股上市公司中，金龙鱼较早进行了探索。
崔新宇露出，公司从2021年就运转进行家具碳足迹的核查使命，现在已有30个家具得回了第三方核查的碳足迹文凭。具体的家具碳足迹核查模式是按照现在通用的生命周期评价方法，核查规划允洽《ISO14067：2018温室气体排放-家具碳足迹-量化条目与指南》。
金龙鱼《2024可抓续发展答复》走漏，答复期内，公司“界限三”共排放8617.7万吨二氧化碳当量，较上年减少10.2万吨。此外，公司还走漏了阶段性指标：到2029年，与67%的供应商（涵盖购买的家具和行状、上游运载和配送）精良关联，使其设定减碳指标；到2050年，“界限三”温室气体排放减少90%。
不少上市公司在ESG关联答复中，或多或少会提到供应链降碳的雄壮性，但具体如何履行、如何买通全链条，并无具体操作旅途。同期，网罗到的数据要满足关联范例，并非旦夕之功。
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